蒸魚前先澆開(kāi)平醬油還是蒸魚后澆？
蒸魚是一道傳統(tǒng)的特色菜，選取不同的魚來(lái)烹飪，以做清蒸為主，魚肉新鮮，受到了大眾的喜歡，在南邊許多的地方過(guò)節(jié)都少不了這道菜，清蒸魚的做法也是十分的簡(jiǎn)略，但是在蒸前淋醬油仍是蒸后淋呢，有許多人都弄反了。
清蒸魚是一道傳統(tǒng)的特色菜，選取不同的魚來(lái)烹飪，以做清蒸為主，魚肉新鮮，受到了大眾的喜歡，在南邊許多的地方過(guò)節(jié)都少不了這道菜，清蒸魚的做法也是十分的簡(jiǎn)略，但是在蒸前淋醬油仍是蒸后淋呢，有許多人都弄反了。
淋醬油是十分要害了一步，它的效果就是提鮮，很多人習(xí)氣在蒸魚前淋上醬油，這個(gè)做法是不對(duì)的，先淋的話，醬油會(huì)跟著高溫加熱而丟失營(yíng)養(yǎng)。除了醬油，淋油也是十分重要的一步，并且要在淋醬油前淋油，下面介紹一下正確的做法。
準(zhǔn)備食材：魚、生姜、蔥，先把魚去鱗片、內(nèi)臟除干凈，順著邊滑幾道口，放在盤中淋上料酒、姜、胡椒粉腌制10分鐘，蔥和姜切絲備用。
把腌制好的魚放入盤中，切好的蔥、姜擺進(jìn)盤中，鍋里放入適量的清水，大火燒開(kāi)后再把魚放進(jìn)蒸鍋上，中火蒸10分鐘，時(shí)刻到后關(guān)火燜5分鐘后出鍋。
準(zhǔn)備一個(gè)小碗，倒入適量的醬油、醋、香油，調(diào)成醬汁，別的燒一鍋熱油，油溫?zé)裏岷笃疱伭茉隰~身上，然后撒上蔥花。一份新鮮的清蒸魚就完成了。
文章源自：開(kāi)平醬油 http://www.hahcmj.com
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06-02
調(diào)味品生產(chǎn)廠家：調(diào)味醬料食品包裝的特點(diǎn)
吸引人的調(diào)味醬料食品包裝規(guī)劃要有明顯生動(dòng)的色彩，才干立即吸引顧客。西紅柿是紅色的，芥末是黃色的，蘑菇醬是深紅色的。醬裝在不同巨細(xì)和類型的容器中，這些容器裝在玻璃瓶、廣口瓶、軟袋和單個(gè)小袋中。軟包裝能夠堅(jiān)持調(diào)味醬料的安全、新鮮和快速配送。調(diào)味醬料食品標(biāo)簽規(guī)劃的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家規(guī)定的強(qiáng)制性標(biāo)注，
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05-12
調(diào)味品生產(chǎn)廠家：介紹各種類型的調(diào)味料
調(diào)味品生產(chǎn)廠家介紹各種類型的調(diào)味料由于工作生活節(jié)奏的不斷加速，夫妻雙方都是上班族的家庭用于做飯的時(shí)間越來(lái)越少。下班之后，如安在快的時(shí)間內(nèi)做出一頓養(yǎng)分美味可口的飯菜，成為家庭掌廚者們的一大希望。另一方面，隨著國(guó)外快餐連鎖的許多涌入，中餐火鍋等餐飲后廚化進(jìn)程須加速，而這些不同特征的餐飲業(yè)的發(fā)展則
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04-02
醬油調(diào)味品的選擇標(biāo)準(zhǔn)
醬油調(diào)味品的挑選標(biāo)準(zhǔn)醬油調(diào)味品的挑選標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味品的挑選標(biāo)準(zhǔn)是適當(dāng)?shù)倪\(yùn)用醬油發(fā)酵的表，能夠直接添加到烹飪的食物挑選釀制醋醋是合適的。現(xiàn)在我們能夠買到的醬油一般分為：釀制醬油和制造醬油。釀制醬油：釀制醬油是以大豆、小麥或麩皮為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵而成的具有特別色澤、香味和口感的液體調(diào)味品。
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02-14
釀造調(diào)味品：調(diào)味時(shí)的幾個(gè)小竅門
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